Om gezonde en vegetarische maaltijden voor iedereen toegankelijk te maken, organiseren Soepcafé Dampkring en EVA vzw workshops ‘Koken met Kansen’. Ze willen daarmee zoveel mogelijk kansengroepen bereiken. ‘Koken met Kansen’ won in 2016 de Korte Keten-wedstrijd, waarbij de Stad Gent een oproep voor projecten lanceerde waar de voedselketen tussen producent en consument zo klein mogelijk is.
'Koken met Kansen' won in 2016 de Korte Keten-wedstrijd van de Stad Gent, waarbij de Stad een oproep voor projecten lanceerde waar de voedselketen tussen producent en consument zo kort mogelijk is. De oproep past binnen de voedselstrategie van de Stad Gent, Gent en Garde, waarbij de focus ligt op duurzame en lokale voeding. ‘Koken met Kansen’ combineert beide en slaagt er bovendien in om hierbij ook kansengroepen te bereiken.Tine Heyse, Schepen van Milieu en Klimaat
Soepcafé Dampkring en EVA vzw verenigen hun krachten om kansengroepen in het Gentse duurzame, lokale en vegetarische eetgewoontes aan te leren. Ze geloven dat kansengroepen pas deelnemen aan de korte keten als er wordt ingezet op laagdrempelige informatie rond korte keten. Een kookworkshop is daar een voorbeeld van. Koken met Kansen organiseert verschillende kookworkshops, waarbij er veel aandacht gaat naar duurzame producten, het beperken van afval en vegetarisme.
In Soepcafé Dampkring koken buurtbewoners een veggiemaaltijd met voedseloverschotten. EVA vzw promoot plantaardige voeding en moedigt vegetarisme aan, onder andere door de Donderdag veggiedag-campagne. Beide organisaties willen hun activiteiten toegankelijk maken voor een divers publiek, met aandacht voor duurzame voeding en ingrediënten van plantaardige oorsprong – het liefst lokaal geproduceerd – maar vooral: toegankelijk voor iedereen; ook mensen met een klein budget.
Sinds 2009 is Gent een Donderdag Veggiestad. Gentenaars hebben zich meer dan wie ook eetgewoontes eigen gemaakt met minder vleesconsumptie. Er blijven echter nog steeds moeilijker te bereiken doelgroepen voor wie vleesvermindering geen gemakkelijke stap is.
De Stad Gent en EVA vzw werken al twee jaar samen om deze groepen te bereiken en hen via workshopreeksen de knepen aan te leren om zelf zeer betaalbaar vegetarisch te koken. Dat traject wordt nu versterkt door ‘Koken met Kansen’, een project dat vorig jaar de Korte Keten-prijs van de Stad Gent won. Die prijs werd voor de derde keer uitgereikt.
In een korte keten consumeren we zo lokaal mogelijk geproduceerde producten, waarbij we het aantal schakels tussen producent en consument beperken. Daarnaast worden de mogelijkheden van de stad als afzetgebied bekeken en we sensibiliseren de stadsbewoners rond duurzaam voedsel.
De Stad Gent is de eerste stad die resoluut gaat voor een duurzame en lokale voedselstrategie. Met haar duurzame voedselstrategie 'Gent en Garde' wil de Stad de CO2-impact van haar voedselsysteem verkleinen en een zichtbare korte voedselketen creëren. Daarbij mikt ze op de hele keten - van productie over verwerking en distributie tot consumptie en afvalverwerking.
- Katrien Verbeke, Dienst Milieu en Klimaat, tel. 09 268 23 87, e-mail katrien.verbeke@stad.gent
- Melanie Jaecques, EVA vzw, e-mail melanie@evavzw.be
- Mevrouw Tine Heyse
-
Schepen van Milieu, Klimaat, Energie en Noord-Zuid, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 30
e-mail: schepen.heyse@stad.gent
Contacteer ons
-
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Gerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
Meer sluikstorten gemeld, meer daders beboet
Uit het netheidsrapport voor 2023 blijkt ook dat het gewicht aan ingezameld zwerfvuil verder blijft dalen.
Code oranje storm: toegangsverbod voor parken en begraafplaatsen
Het is verboden om parken en begraafplaatsen te betreden. De Stad roept op om voorzichtig te zijn en uit de buurt te blijven van bomen.
Al bijna 5.700 zonnepanelen op Gentse bedrijven met hulp van zonnecoach
Al zeven Gentse bedrijven hebben zonnepanelen gelegd of besteld met de hulp van de ‘zonnecoach’. Negen andere doorlopen nu een traject.
Bomen Amand Casier de ter Bekenlaan worden uit voorzorg vervangen
Uit stabiliteitsonderzoek blijkt dat de bomen door wortelschade en een slechte standplaats niet meer veilig zijn.
Tien jaar 'Gent en Garde' met lunch van de toekomst, fietstochten en unieke gerechten
De Gentse voedselstrategie Gent en Garde viert haar tiende verjaardag met tal van activiteiten en proeverijen rond duurzaam voedsel.