Niels Segers van Hotelschool Gent wint Belgium Chocolate Awards 2018

Hotelschool Gent viel op dinsdag 29 mei 2018 in de prijzen op de Belgium Chocolate Awards in Ter Groene Poorte in Brugge. Leerkracht Niels Segers kaapte twee prijzen weg uit Brugge: de beste praline en het meest originele design. Geen kleine prestatie, in het land van de chocolade.  

De kandidaten kregen voor de finale de oproep om 20 wedstrijdpralines binnen te brengen op de finaledag. Daarnaast werd ook twee kilogram van de praline in de commerciële uitvoering gevraagd, zodat ook collega's aanwezig op het evenement konden proeven. Leerkracht Niels Segers van de Hotelschool schoot de hoofdvogel af. Niet alleen won hij de prijs voor de beste praline, maar ook die voor het meest originele design.

De rode kleur van zijn winnende praline doet denken aan fruitsmaken als kersen, framboos, passie, enzovoort. Na die verfrissende smaak wordt het smaakpalet in evenwicht gebracht met een zoet karamelaroma, met op het einde nog een geroosterde sesamsmaak. Een uniek smaakpalet dat de jury duidelijk wist te overtuigen.

Informatie

• Luc De Wispelaere, Hotelschool Gent, tel. 09 269 86 00, gsm. 0470 44 34 71, e-mail hotelschool.directeur@stad.gent

Bevoegd