Rudi Baetslé van 'Hotel de Lourdes' uit Oostakker heeft de Geiwene Foersjet 2022 voor beste 'Gensche Nero-woafol' in ontvangst mogen nemen. Baetslé gaf drie andere kandidaten het nakijken met een vierkante wafel, gebakken in een speciaal ijzer en op basis van een 75 jaar oude bereidingswijze.
Dit jaar ging de Geiwene Foersjet op zoek naar de beste Gentse 'Nero-wafel'. Uit vier zaken die nog op ambachtelijke wijze wafels bakken, koos de jury voor Rudi Baetslé van 'Hotel de Lourdes' als 'Miesterlijke Woafolbakker'. Daar worden de wafels zowel elektrisch als op gas gebakken. Speciaal voor de zaak werd ook een wafelijzer gemaakt dat niet de bakvorm heeft van het gekende rechthoekige standaardformaat, maar een kleiner vierkant exemplaar op het bord aflevert. De bereidingswijze gaat terug op een 75 jaar oude traditie, die huidig zaakvoerder Baetslé leerde van zijn schoonvader. Zowel het erg sympathieke miniformaat als de traditionele vorm wisten de jury te charmeren. Correct gebakken, de juiste textuur en excellent van smaak.
Een 'Nero-woafol' is misschien niet echt een Gents streekproduct, maar omdat de bekende stripheld van Marc Sleen steevast elk avontuur afsluit met een enorme berg Brusselse wafels, kunnen we de lekkernij gerust ook een Gentse specialiteit noemen.Luk De Bruyker, lid van de officiële smaakjury
Ook de Gentenaars zelf konden stemmen op de deelnemende zaken en net als de juryprijs ging de publieksprijs naar Hotel de Lourdes, voor de andere kandidaten Pagos (Volderstraat), Crèmerie Gérard (Limburgstraat) en Fritz tearoom (Donkersteeg). Voor een van de stemmende Gentenaars was er bovendien een bijzondere prijs weggelegd: een wafelabonnement in Hotel de Lourdes waarbij de winnaar een jaar lang elke maand een wafel kan komen eten met maximaal drie extra personen.
Met de Geiwene Foersjet plaatsen we niet alleen een ambachtelijk product in de kijker, de wedstrijd brengt ook onze Gentse ondernemers onder de aandacht. Alle deelnemers bakken met veel liefde voor het vak wafels, vaak met eeuwenoude recepten die generatie op generatie worden doorgegeven. Mijn absolute favoriet: een Nero-wafel met héél veel crème fraîche.Sofie Bracke, voorzitter PuurGent
De Geiwene Foersjet wordt al zes jaar lang uitgereikt aan de maker van de beste versie van een Gents gerecht of product tijdens 'De Week van het Gents'. Vorige winnaars waren Brasserie Bridge (2017, Gentse stoverije), De Raadkamer (2018, Gentse woaterzuije), Kantien (2019, Gentse Pierkesplat), Bakkerij Bernard (2020, Gentse mastel) en Slagerij Serry (2021, Gentse Druuge wust).
- Sofie Claeys, kabinet schepen Bracke, gsm 0499 69.42.71, e-mail sofie.claeys@stad.gent
- Erik De Troyer, kabinet schepen Souguir, gsm 0473 83 00 12, e-mail erik.detroyer@stad.gent
- Céline Morris, Dienst Economie, gsm 0494 30 62 84, e-mail celine.morris@stad.gent
- Sofie Bracke
- Schepen van Economie, Handel, Sport en Haven, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, gsm 0473 83 75 82, e-mail schepen.bracke@stad.gent
- Sami Souguir
- Schepen van Cultuur, Stadsontwikkeling en Ruimtelijke Planning, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 80, e-mail schepen.souguir@stad.gent
Contacteer ons
-
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/220468-restaurant-hotel-de-lourdes-wint-geiwene-foersjet-voor-beste-gentse-wafelGerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
Van Afrit Drongen tot Living in 't Park: steun voor twaalf gratis evenementen
Daarvan zijn er zeven die voor het eerst een aanvraag indienden, zoals Afrit Drongen, Living in 't Park en de Schipperskaaifeesten.
Organisator gezocht voor EK voetbal op groot scherm Sint-Pietersplein
De Stad Gent is op zoek naar een organisator die de wedstrijden van de Rode Duivels tijdens het EK uitzendt op het Sint-Pietersplein.
Nieuwe expo in STAM vertelt verhaal van Gentse publieke landbouwgronden
De Stad heeft zo’n 1.800 hectare plattelandsgronden in handen, ooit was dat 5.000. Wat is het verhaal daarachter, en wat brengt de toekomst?
Kandidaten voor beheer De Vierde Zaal kunnen zich nu melden
De Stad Gent zoekt via een open call een nieuwe beheerder voor De Vierde Zaal, een polyvalente ruimte in Gentbrugge. Aanmelden kan vanaf nu.
Bewoners woonzorgcentrum De Liberteyt stellen tentoon in S.M.A.K.
In de gratis expo Oasem kunnen bezoekers genieten van beeldende kunst, video en dans tot 'bejaardentechno' in het 'Stoofkot'.