Rudi Baetslé van 'Hotel de Lourdes' uit Oostakker heeft de Geiwene Foersjet 2022 voor beste 'Gensche Nero-woafol' in ontvangst mogen nemen. Baetslé gaf drie andere kandidaten het nakijken met een vierkante wafel, gebakken in een speciaal ijzer en op basis van een 75 jaar oude bereidingswijze.
Dit jaar ging de Geiwene Foersjet op zoek naar de beste Gentse 'Nero-wafel'. Uit vier zaken die nog op ambachtelijke wijze wafels bakken, koos de jury voor Rudi Baetslé van 'Hotel de Lourdes' als 'Miesterlijke Woafolbakker'. Daar worden de wafels zowel elektrisch als op gas gebakken. Speciaal voor de zaak werd ook een wafelijzer gemaakt dat niet de bakvorm heeft van het gekende rechthoekige standaardformaat, maar een kleiner vierkant exemplaar op het bord aflevert. De bereidingswijze gaat terug op een 75 jaar oude traditie, die huidig zaakvoerder Baetslé leerde van zijn schoonvader. Zowel het erg sympathieke miniformaat als de traditionele vorm wisten de jury te charmeren. Correct gebakken, de juiste textuur en excellent van smaak.
Een 'Nero-woafol' is misschien niet echt een Gents streekproduct, maar omdat de bekende stripheld van Marc Sleen steevast elk avontuur afsluit met een enorme berg Brusselse wafels, kunnen we de lekkernij gerust ook een Gentse specialiteit noemen.Luk De Bruyker, lid van de officiële smaakjury
Ook de Gentenaars zelf konden stemmen op de deelnemende zaken en net als de juryprijs ging de publieksprijs naar Hotel de Lourdes, voor de andere kandidaten Pagos (Volderstraat), Crèmerie Gérard (Limburgstraat) en Fritz tearoom (Donkersteeg). Voor een van de stemmende Gentenaars was er bovendien een bijzondere prijs weggelegd: een wafelabonnement in Hotel de Lourdes waarbij de winnaar een jaar lang elke maand een wafel kan komen eten met maximaal drie extra personen.
Met de Geiwene Foersjet plaatsen we niet alleen een ambachtelijk product in de kijker, de wedstrijd brengt ook onze Gentse ondernemers onder de aandacht. Alle deelnemers bakken met veel liefde voor het vak wafels, vaak met eeuwenoude recepten die generatie op generatie worden doorgegeven. Mijn absolute favoriet: een Nero-wafel met héél veel crème fraîche.Sofie Bracke, voorzitter PuurGent
De Geiwene Foersjet wordt al zes jaar lang uitgereikt aan de maker van de beste versie van een Gents gerecht of product tijdens 'De Week van het Gents'. Vorige winnaars waren Brasserie Bridge (2017, Gentse stoverije), De Raadkamer (2018, Gentse woaterzuije), Kantien (2019, Gentse Pierkesplat), Bakkerij Bernard (2020, Gentse mastel) en Slagerij Serry (2021, Gentse Druuge wust).
- Sofie Claeys, kabinet schepen Bracke, gsm 0499 69.42.71, e-mail sofie.claeys@stad.gent
- Erik De Troyer, kabinet schepen Souguir, gsm 0473 83 00 12, e-mail erik.detroyer@stad.gent
- Céline Morris, Dienst Economie, gsm 0494 30 62 84, e-mail celine.morris@stad.gent
- Sofie Bracke
- Schepen van Economie, Handel, Sport en Haven, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, gsm 0473 83 75 82, e-mail schepen.bracke@stad.gent
- Sami Souguir
- Schepen van Cultuur, Stadsontwikkeling en Ruimtelijke Planning, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 80, e-mail schepen.souguir@stad.gent
Contacteer ons
-
Download vCard
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/220468-restaurant-hotel-de-lourdes-wint-geiwene-foersjet-voor-beste-gentse-wafelGerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
125 jaar oude briefjes gevonden in bol op kerktoren Klein Begijnhof
Dat gebeurt wel vaker: het is al eeuwen gebruikelijk om tijdens een restauratie een briefje achter te laten in de bol onder de windhaan.
Van in de bib tot op de markt: dit is de eerste 'Vrijdag Voorleesdag'
Voorlezen werkt verbindend en verhoogt het taalniveau. Met 'Vrijdag Voorleesdag' wil de Stad iedereen aan het (voor)lezen krijgen.
13.500 Gentenaars heffen het glas op 2025 tijdens nieuwjaarsdrink
Tal van Gentenaars zijn samengekomen onder en rond de stadshal om elkaar 'ientse mee suiker' te wensen.
Ruim 1,3 miljoen bezoekers voor Gentse musea en historische huizen
Liefst 1.338.193 mensen hebben vorig jaar de musea en historische huizen een bezoek gebracht, slechts iets minder dan recordjaar 2023.
Twee 120 jaar oude havenkranen 'Titans' naar atelier voor restauratie
In de week van 13 januari worden de 'Titans' gedemonteerd en naar een gespecialiseerd atelier in Limburg gebracht.