In 5 jaar tijd werden in 178 Gentse restaurants zo'n 65.000 Restorestjes uitgedeeld, gemiddeld ongeveer 36 per dag. Een Restorestje is een doosje waarmee restaurantbezoekers hun 'restjes' mee naar huis kunnen nemen. Zo gaat de Stad Gent voedselverspilling tegen. Om de 5de verjaardag te vieren, trakteerde de Stad met gratis taart uit een reuzegroot Restorestje.
De Stad Gent en Test Aankoop startten het initiatief 5 jaar geleden. Gentse restauranthouders die zich willen inzetten tegen voedselverspilling, kunnen de doosjes gratis afhalen in de Stadswinkel na een registratie bij de Dienst Milieu en Klimaat. Vandaag doen al 178 Gentse restaurants mee. Gemiddeld worden zo'n 36 restjes meegenomen per dag, goed voor ongeveer 13.000 Restorestjes per jaar. Zo zorgen burgers, restaurants en de Stad Gent er samen voor dat er minder voedsel in de vuilnisbak belandt. Want voedselverspilling veroorzaakt een onnodige druk op milieu en klimaat.
'Met Restorestje gaan we voedselverspilling tegen op restaurant. Zo kan de consument tot het laatste restje genieten en zijn er minder afvalkosten voor de horeca. Dat intussen al zó veel restjes werden verdeeld, al meer dan 170 restaurants meedoen en ons voorbeeld elders in Vlaanderen gevolgd wordt, bewijst het succes van het Restorestje.'Tine Heyse, schepen van Milieu
Na Gent zijn heel wat anderen met hun eigen Restorestje gestart: het Waalse Gewest, het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, de Stad Roeselare, de Stad Kortrijk, de POM West-Vlaanderen en de Gemeente Pelt. Nog vele andere steden en gemeenten tonen interesse en overwegen het Gentse voorbeeld te volgen.
Voor de 5de verjaardag van Restorestje trakteerde de Stad op de Korenmarkt met gratis taart uit een reuzegroot Restorestje. Maar het initiatief is slechts een van de projecten binnen de Gentse duurzame voedselstrategie. Onder de naam Gent en Garde focust de Stad op lekkere, lokale en duurzame voeding. Gent en Garde won het afgelopen jaar een Global Climate Action Award van de Verenigde Naties. Ook de Gentse restaurantuitbaters springen op de kar: tijdens de Belgian Vegan Awards gingen 5 prijzen naar Gentse zaken.
'Volgens de Food and Agriculture Organization (FAO) wordt niet minder dan één derde van de mondiale voedselproductie weggegooid. Dat komt neer op een verspilling van 555 miljard euro per jaar zonder de enorme ecologische schade mee te rekenen. De Belg gooit jaarlijks tussen de 15 en de 23 kilogram eten weg. Vandaar ook dat we in 2014 al gestart zijn om een alternatieve naam te vinden voor de ‘doggy bag’. Zo werd het Restorestje geboren. Het is fantastisch om te zien hoe ver de Stad Gent hier nu mee staat. Hopelijk zullen nog meer steden dit initiatief snel oppikken of kan er op Vlaams niveau budget worden gevonden voor een nog grotere uitrol.'Simon November, Test Aankoop
- Dirk Bogaert, kabinet schepen Heyse, gsm 0499 86 53 10, e-mail dirk.bogaert@stad.gent
- Sofie Verhoeven, Dienst Milieu en Klimaat, gsm 0470 22 66 95, e-mail Sofie.Verhoeven@stad.gent
- Elise De Bock, Dienst Milieu en Klimaat, gsm 0472 77 32 28, e-mail Elise.Debock@stad.gent
- Simon November, Test Aankoop, gsm 0499 51 21 40, e-mail snovember@test-aankoop.be
- Tine Heyse
-
Schepen van Milieu, Klimaat, Wonen en Noord-Zuid, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 31,
e-mail schepen.heyse@stad.gent
Contacteer ons
-
Download vCard
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/186517-meer-dan-170-gentse-restaurants-delen-in-5-jaar-tijd-65-000-restorestjes-uitGerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
Eerste skeletten opgegraven tijdens archeologisch onderzoek in Wasparkje
In het Wasparkje in de Dampoort is momenteel een archeologisch onderzoek aan de gang. Onder het parkje ligt een 18de-eeuwse begraafplaats.
Meer sluikstorten gemeld en nog nooit zoveel Propere Pierkes
Er werden vorig jaar 48.833 sluikstorten gemeld. Daarnaast waren er 890 initiatieven van Propere Pierkes, een record.
De Letterdoos heeft zonnepanelen, dit jaar volgen nog meer stadsscholen
Op het dak van de school in Oostakker werden zonet 110 zonnepanelen aangesloten. Dit jaar volgen nog meer scholen, waaronder de Hotelschool.
Strenge voorwaarden voor verharding trambedding Brusselsesteenweg
De voorwaarden hebben betrekking tot de vlotte doorstroming van het verkeer, het behoud van parkeerplaatsen en de nodige ontharding.
Drie extra locaties waar schapen gras (en Japanse duizendknoop) afgrazen
Het gaat om de gashouders in het Tondelierpark, de kijkhut in de Bourgoyen en de gracht in de Emiel Van Swedenlaan in Gentbrugge.