In 5 jaar tijd werden in 178 Gentse restaurants zo'n 65.000 Restorestjes uitgedeeld, gemiddeld ongeveer 36 per dag. Een Restorestje is een doosje waarmee restaurantbezoekers hun 'restjes' mee naar huis kunnen nemen. Zo gaat de Stad Gent voedselverspilling tegen. Om de 5de verjaardag te vieren, trakteerde de Stad met gratis taart uit een reuzegroot Restorestje.
De Stad Gent en Test Aankoop startten het initiatief 5 jaar geleden. Gentse restauranthouders die zich willen inzetten tegen voedselverspilling, kunnen de doosjes gratis afhalen in de Stadswinkel na een registratie bij de Dienst Milieu en Klimaat. Vandaag doen al 178 Gentse restaurants mee. Gemiddeld worden zo'n 36 restjes meegenomen per dag, goed voor ongeveer 13.000 Restorestjes per jaar. Zo zorgen burgers, restaurants en de Stad Gent er samen voor dat er minder voedsel in de vuilnisbak belandt. Want voedselverspilling veroorzaakt een onnodige druk op milieu en klimaat.
'Met Restorestje gaan we voedselverspilling tegen op restaurant. Zo kan de consument tot het laatste restje genieten en zijn er minder afvalkosten voor de horeca. Dat intussen al zó veel restjes werden verdeeld, al meer dan 170 restaurants meedoen en ons voorbeeld elders in Vlaanderen gevolgd wordt, bewijst het succes van het Restorestje.'Tine Heyse, schepen van Milieu
Na Gent zijn heel wat anderen met hun eigen Restorestje gestart: het Waalse Gewest, het Brussels Hoofdstedelijk Gewest, de Stad Roeselare, de Stad Kortrijk, de POM West-Vlaanderen en de Gemeente Pelt. Nog vele andere steden en gemeenten tonen interesse en overwegen het Gentse voorbeeld te volgen.
Voor de 5de verjaardag van Restorestje trakteerde de Stad op de Korenmarkt met gratis taart uit een reuzegroot Restorestje. Maar het initiatief is slechts een van de projecten binnen de Gentse duurzame voedselstrategie. Onder de naam Gent en Garde focust de Stad op lekkere, lokale en duurzame voeding. Gent en Garde won het afgelopen jaar een Global Climate Action Award van de Verenigde Naties. Ook de Gentse restaurantuitbaters springen op de kar: tijdens de Belgian Vegan Awards gingen 5 prijzen naar Gentse zaken.
'Volgens de Food and Agriculture Organization (FAO) wordt niet minder dan één derde van de mondiale voedselproductie weggegooid. Dat komt neer op een verspilling van 555 miljard euro per jaar zonder de enorme ecologische schade mee te rekenen. De Belg gooit jaarlijks tussen de 15 en de 23 kilogram eten weg. Vandaar ook dat we in 2014 al gestart zijn om een alternatieve naam te vinden voor de ‘doggy bag’. Zo werd het Restorestje geboren. Het is fantastisch om te zien hoe ver de Stad Gent hier nu mee staat. Hopelijk zullen nog meer steden dit initiatief snel oppikken of kan er op Vlaams niveau budget worden gevonden voor een nog grotere uitrol.'Simon November, Test Aankoop
- Dirk Bogaert, kabinet schepen Heyse, gsm 0499 86 53 10, e-mail dirk.bogaert@stad.gent
- Sofie Verhoeven, Dienst Milieu en Klimaat, gsm 0470 22 66 95, e-mail Sofie.Verhoeven@stad.gent
- Elise De Bock, Dienst Milieu en Klimaat, gsm 0472 77 32 28, e-mail Elise.Debock@stad.gent
- Simon November, Test Aankoop, gsm 0499 51 21 40, e-mail snovember@test-aankoop.be
- Tine Heyse
-
Schepen van Milieu, Klimaat, Wonen en Noord-Zuid, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 31,
e-mail schepen.heyse@stad.gent
Contacteer ons
-
Download vCard
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/186517-meer-dan-170-gentse-restaurants-delen-in-5-jaar-tijd-65-000-restorestjes-uitGerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
Project laat bedrijven Industrieweg samenwerken rond energie
De ruim 100 bedrijven van het industrieterrein aan de Industrieweg zijn uitgenodigd om in een project te stappen rond energie.
Experiment op oude Fluviussite zoekt manieren om efficiënter te ontharden
Hoe ontwikkelt vegetatie zich als er bij het ontharden verschillende types puin in de bodem achterblijven? Een onderzoek moet het uitwijzen.
Oude graven op Westerbegraafplaats klaar voor hergebruik
Op de Westerbegraafplaats is de restauratie van 86 beschermde graven afgerond. Ze hebben een grote historische of artistieke waarde.
Warmtecharter maakt weg vrij voor warmtenet rond Watersportbaan
Met de ondertekening van het charter engageren de partners zich om werk te maken van een warmtenet op basis van riothermie.
Eerste skeletten opgegraven tijdens archeologisch onderzoek in Wasparkje
In het Wasparkje in de Dampoort is momenteel een archeologisch onderzoek aan de gang. Onder het parkje ligt een 18de-eeuwse begraafplaats.