Gentse sociale restaurants bereiden duurzame waterzooi

Week van Goed Eten.jpg
  • jpg

Twee Gentse sociale restaurants bereiden op donderdag 13 januari 2022 duurzame waterzooi in het kader van de 'Week Voor Goed Eten'. Het Gentse gerecht bij uitstek is dit keer volledig vegetarisch en bestaat uit lokaal geteelde groenten. Alle Gentenaars kunnen ter plaatse een portie afhalen, vooraf bestellen is niet nodig.

Iedereen kan op donderdag 13 januari duurzame waterzooi afhalen in sociale restaurants De Knoop en Nieuw Gent. Het Gentse gerecht bij uitstek is dit keer volledig vegetarisch en bestaat uit lokaal geteelde groenten. De duurzame waterzooi kadert in de 'Week Voor Goed Eten', die vandaag van start gaat. Daarmee wil Rikolto duurzaam voedsel in de kijker zetten. Ook het stadspersoneel en de vrijwilligers van het vaccinatiecentrum zullen kunnen proeven van de waterzooi. Later in januari staat die ook op het menu in alle Gentse stedelijke scholen en kinderdagverblijven.

Wie op donderdag 13 januari zelf wil proeven van de duurzame waterzooi, kan dat via de takeawayformules in sociaal restaurant De Knoop (Hundelgemsesteenweg 125) en sociaal restaurant Nieuw Gent (Rerum-Novarumplein 180, 9000 Gent). Vooraf bestellen is niet nodig.

Past binnen Gent en Garde

Met de 'Week Voor Goed Eten' wil Rikolto de aandacht vestigen op voedsel dat goed is voor het milieu, het klimaat, de boer en ieders gezondheid. De Stad Gent neemt deel aan deze actie. De vegetarische waterzooi is een goed voorbeeld omdat het enkel lokale groenten bevat. De actie past ook perfect binnen de voedselstrategie Gent en Garde.

We zetten wereldwijd samenwerkingen op om het systeem achter ons eten structureel eerlijker, transparanter en milieuvriendelijker te laten werken. Denk aan boeren die klimaatvriendelijk produceren, supermarkten die een eerlijke prijs betalen door samenwerkingen op lange termijn, maar ook leerlingen die een gezonde maaltijd krijgen op school. Jelle Goossens, persverantwoordelijke Rikolto
Met Gent en Garde zetten we als stad al jaren in op een duurzame voedselstrategie. Campagnes als deze passen hier perfect in en onderlijnen dat goed voor het milieu, de boer én de gezondheid perfect samen kunnen sporen. En dat het bovendien ook heerlijk kan smaken. Tine Heyse, schepen van Milieu en klimaat

Contact

Bevoegd

Betrokken

Contacteer ons

Gerelateerde onderwerpen

Ontvang het laatste Stad Gent nieuws via RSS.

Of abboneer handmatig met de Atom URL