De Stad Gent engageerde zich om tegen 2030 de CO2-uitstoot van aangekochte voeding met 38 procent te doen dalen, maar heeft die doelstelling nu al bereikt, onder meer dankzij de zogenaamde ‘halfhalf-maaltijden’ op school. Ook het aandeel rundsvlees verminderen van 3 naar 1 procent had een grote impact.
De Stad Gent koopt heel wat voeding. Niet alleen zo'n 4.000 maaltijden per dag voor scholen en kinderdagverblijven (89 procent), maar ook heel wat maaltijden voor het personeelsrestaurant en de Hotelschool (11 procent). Met de ondertekening van de Cool Food Pledge in 2019 engageerde de de Stad zich om tegen 2030 de uitstoot van die voeding te doen dalen met 38 procent. Die doelstelling werd nu al behaald.
Zo werd in 2021 een nieuw contract afgesloten met de cateraar voor scholen en kinderopvang, met ‘halfhalf-maaltijden’ als de norm. Op weekbasis moet minimaal 50 procent van alle voeding uit plantaardige eiwitten bestaan. Dat kan ook per maaltijd. Binnen die krijtlijnen is er veel mogelijk, van een groentetajine met kip en kikkererwten tot balletjes in tomatensaus. Bovendien zijn er altijd vegetarische maaltijden als optie, en is donderdag standaard veggiedag.
Kiezen voor méér plantaardige maaltijden is goed voor de gezondheid en voor het klimaat. Dat we er nu al in slagen de CO2-uitstoot van aangekochte voeding te doen dalen, toont dat dit wordt gesmaakt.Hafsa El-Bazioui, schepen van Facilitair Management
Het verminderen van het aandeel rundsvlees had ook een grote impact. In 2018 was het aandeel van 3 procent rundsvlees nog verantwoordelijk voor 49 procent van de totale CO2-uitstoot van alle aangekochte voeding. Door dat aandeel te doen dalen met 2 procent, is rundsvlees nu verantwoordelijk voor slechts 22 procent van de totale CO2-uitstoot. Dat is niet alleen goed voor het klimaat, maar ook voor de gezondheid. Alle maaltijden werden ontwikkeld in samenspraak met diëtisten en voedingsdeskundigen.
In absolute cijfers daalde de CO2-uitstoot van de aangekochte voeding in vier jaar tijd met 3.606 ton CO2. Dat staat gelijk met de uitstoot van de verwarming en elektriciteit van 675 huishoudens voor één jaar.Tine Heyse, schepen van Milieu en Klimaat
- Wouter Boesman, kabinet schepen El-Bazioui, gsm 0477 63 99 52, wouter.boesman@stad.gent
- Dirk Bogaert, kabinet schepen Heyse, gsm 0499 86 53 10, dirk.bogaert@stad.gent
- Hafsa El-Bazioui
- Schepen van Personeel, Jeugd, Facilitair Management en Internationale Solidariteit; stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 50 40, e-mail schepen.elbazioui@stad.gent
- Tine Heyse
-
Schepen van Milieu, Klimaat en Wonen, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 31,
e-mail schepen.heyse@stad.gent
- Evita Willaert
- Schepen van Onderwijs, Opvoeding, Gezinsbeleid en Outreachend Werk; stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, e-mail schepen.willaert@stad.gent
Contacteer ons
-
Download vCard
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/230064-minder-rundsvlees-en-halfhalf-co2-uitstoot-maaltijden-daalt-met-38Gerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
204 vaststellingen voor sluikstort en zwerfvuil tijdens Week van de Handhaving
Daarnaast werden er twee acties georganiseerd met de focus op sluikstort naast vuilnisbakken.
'Peukenrobot' weer op pad om nieuwe campagne aan te kondigen
De bekende 'peukenrobot' bereidt zich voor op drie nieuwe actes de présence. De robot zet een nieuwe peukencampagne in de kijker.
Hemelwater- en droogteplan moet Gent wapenen tegen de toekomst
Het plan bevat een duidelijke visie en strategie in de strijd tegen droogte en wateroverlast, en presenteert ook een voorlopig actieplan.
Van Stoppelstraat tot Cirkelspark: in één maand vijf speelzones vernieuwd
Later dit jaar komen er ook nieuwe speeltoestellen in onder meer het Sint-Laurentiuspark in Oostakker en het Astridpark in de Machariuswijk.
Bijna uitgestorven fruitboomrassen krijgen definitief voet aan de grond
De eeuwenoude, verloren gewaande appel- en perenboomrassen worden in de loop van 2025 her en der in Gent geplant.