De Stad Gent engageerde zich om tegen 2030 de CO2-uitstoot van aangekochte voeding met 38 procent te doen dalen, maar heeft die doelstelling nu al bereikt, onder meer dankzij de zogenaamde ‘halfhalf-maaltijden’ op school. Ook het aandeel rundsvlees verminderen van 3 naar 1 procent had een grote impact.
De Stad Gent koopt heel wat voeding. Niet alleen zo'n 4.000 maaltijden per dag voor scholen en kinderdagverblijven (89 procent), maar ook heel wat maaltijden voor het personeelsrestaurant en de Hotelschool (11 procent). Met de ondertekening van de Cool Food Pledge in 2019 engageerde de de Stad zich om tegen 2030 de uitstoot van die voeding te doen dalen met 38 procent. Die doelstelling werd nu al behaald.
Zo werd in 2021 een nieuw contract afgesloten met de cateraar voor scholen en kinderopvang, met ‘halfhalf-maaltijden’ als de norm. Op weekbasis moet minimaal 50 procent van alle voeding uit plantaardige eiwitten bestaan. Dat kan ook per maaltijd. Binnen die krijtlijnen is er veel mogelijk, van een groentetajine met kip en kikkererwten tot balletjes in tomatensaus. Bovendien zijn er altijd vegetarische maaltijden als optie, en is donderdag standaard veggiedag.
Kiezen voor méér plantaardige maaltijden is goed voor de gezondheid en voor het klimaat. Dat we er nu al in slagen de CO2-uitstoot van aangekochte voeding te doen dalen, toont dat dit wordt gesmaakt.Hafsa El-Bazioui, schepen van Facilitair Management
Het verminderen van het aandeel rundsvlees had ook een grote impact. In 2018 was het aandeel van 3 procent rundsvlees nog verantwoordelijk voor 49 procent van de totale CO2-uitstoot van alle aangekochte voeding. Door dat aandeel te doen dalen met 2 procent, is rundsvlees nu verantwoordelijk voor slechts 22 procent van de totale CO2-uitstoot. Dat is niet alleen goed voor het klimaat, maar ook voor de gezondheid. Alle maaltijden werden ontwikkeld in samenspraak met diëtisten en voedingsdeskundigen.
In absolute cijfers daalde de CO2-uitstoot van de aangekochte voeding in vier jaar tijd met 3.606 ton CO2. Dat staat gelijk met de uitstoot van de verwarming en elektriciteit van 675 huishoudens voor één jaar.Tine Heyse, schepen van Milieu en Klimaat
- Wouter Boesman, kabinet schepen El-Bazioui, gsm 0477 63 99 52, wouter.boesman@stad.gent
- Dirk Bogaert, kabinet schepen Heyse, gsm 0499 86 53 10, dirk.bogaert@stad.gent
- Hafsa El-Bazioui
- Schepen van Personeel, Jeugd, Facilitair Management en Internationale Solidariteit; stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 50 40, e-mail schepen.elbazioui@stad.gent
- Tine Heyse
-
Schepen van Milieu, Klimaat en Wonen, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 31,
e-mail schepen.heyse@stad.gent
- Evita Willaert
- Schepen van Onderwijs, Opvoeding, Gezinsbeleid en Outreachend Werk; stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, e-mail schepen.willaert@stad.gent
Contacteer ons
-
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/230064-minder-rundsvlees-en-halfhalf-co2-uitstoot-maaltijden-daalt-met-38Gerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
Drie extra locaties waar schapen gras (en Japanse duizendknoop) afgrazen
Het gaat om de gashouders in het Tondelierpark, de kijkhut in de Bourgoyen en de gracht in de Emiel Van Swedenlaan in Gentbrugge.
Wilde rozen op bouwterrein krijgen nieuwe thuis in toekomstig buurtpark
Op een bouwterrein aan Dok Zuid waar een nieuwe campus van Arteveldehogeschool komt, vindt vandaag een bijzondere reddingsactie plaats.
Gentenaars komen straks 500 gratis bomen ophalen om in tuin te planten
De Stad wil met het proefproject 'Gent Boomt' de Gentenaars inspireren om meer bomen op een privéperceel te planten.
28 bedrijven testen elektrische voertuigen, goed voor 7.500 km
In Gent hebben 28 bedrijven deelgenomen aan een proefproject rond emissievrij leveren. Ze reden samen 7.500 emissievrije kilometers.
Robot toont leerlingen live luchtkwaliteit rondom school
De leerlingen van De Krekel gingen een maand lang aan de slag met luchtkwaliteit aan de hand van duidelijke visiualisaties.