Veldbonen in bloei, eerste eiwitrijke broden dit najaar bij de bakker
jpg
Op een veld in Zwijnaarde, tussen de Rijvisschestraat en de Klossestraat, staan de veldbonen van het innovatieve voedselproject ‘Boontje voor je brood' volop in bloei. De eerste eiwitrijke broden gemaakt met de bonen liggen normaal gezien dit najaar al bij de bakker.
'Boontje voor je brood' is een van de vier innovatieve voedselprojecten die dit jaar financiële steun krijgen van de Gentse Voedselraad. Op een veld in Zwijnaarde staan de veldbonen voor dat project op dit moment in bloei. Landbouwer Geert Derycke en zijn collega's van bedrijfsgilde Schelde-Leie mikken op 15 ton veldbonen. Daarmee kunnen zo'n 250.000 broden gebakken worden, ongeveer één brood per Gentenaar. Als alles goed gaat, liggen die broden dit najaar al bij de bakker.
De veldbonen hebben heel wat ecologische voordelen. Ze zijn niet alleen eiwitrijk, ze zijn ook goed voor de bodem en dus heel nuttig voor landbouwers in de strijd tegen de klimaatverandering. Ook als veevoeder zijn de bonen interessant. Bedoeling van het proefproject is om Gentse landbouwers te laten kennismaken met al die voordelen.
Het is fijn om mijn ervaringen met de veldbonen te kunnen delen met collega-landbouwers. Ze krijgen meer uitleg over de teelt zelf, maar ook over mogelijke afzetmogelijkheden, bijvoorbeeld voor brood of andere voeding.
Geert Derycke, lanfbouwer
Het mooie aan Boontje voor je brood is dat het project vanuit de landbouwers zelf komt. Zij kwamen met het idee voor het telen van veldbonen omwille van de vele positieve effecten. De Gentse voedselraad is blij hen daarbij te kunnen ondersteunen en hoopt dat dit inspirerend werkt voor andere landbouwers.
Tine Heyse, schepen van Milieu en Klimaat
