Pieter Serry van slagerij Serry in de Wolterslaan in de Dampoortwijk heeft de Geiwene Foersjet 2021 voor beste 'druuge wust' in ontvangst mogen nemen. Slagerij Serry gaf 12 andere Gentse slagerijen het nakijken met een worst verrijkt met 'koantsjesvet', Tierenteyn-mosterd en L’Arogante-bier.
Pieter Serry, tweede generatie zaakvoerder van slagerij Serry in de Wolterslaan, besloot om zijn 'druuge wust' nog een stukje Gentser te maken en presenteerde een creatie verrijkt met 'koantsjesvet', Tierenteyn-mosterd en het Gentse L’Arogante-bier. De smaakjury, bestaande uit Luk De Bruyker (Pierke Pierlala), Olly Ceulenaere (Publiek), Norbert Van Speybroeck (Landsbond der Beenhouwers) en Eddy Levis (Gentsche Sosseteit), kon die Gentse toets wel smaken. Dat Serry een koksopleiding heeft genoten, was volgens de jury bovendien klaar en duidelijk tijdens het proeven.
Op het eind was het de bijzondere smaak van de druuge wust van slagerij Serry die ons als jury overtuigde. Hier werd gezocht naar een rijker, niet zo traditioneel smaakpatroon. Geen experiment omwille van het experiment, maar een zoeken naar verfijning.Luk De Bruyker, lid van de officiële smaakjury
Slagerij Marc en Hilde op het Gentbruggeplein in Gentbrugge behaalde de tweede plaats, slagerij Raemdonck in de Molenstraat in Wondelgem eindigde op de derde plaats. De winnaar van de publieksprijs is nog niet bekend. Gentenaars kunnen nog stemmen tot 1 december via stamgent.be/geiwenefoersjet. Wie stemt, maakt kans op zijn leeftijd in aantal droge worsten.
Met de jaarlijkse Geiwene Foersjet hebben we al de beste Gentse stoverij, waterzooi, Pierkesplat en mastel bekroond, en dit jaar weten we wie de beste Gentse droge worst maakt. Een leuke én lekkere manier om de creativiteit van onze Gentse ondernemers in de kijker te zetten.Sofie Bracke, voorzitter PuurGent
De Geiwene Foersjet, een organisatie van PuurGent in samenwerking met de erfgoedcel van de Stad Gent, wordt al vijf jaar lang uitgereikt aan de maker van de beste versie van een Gents gerecht tijdens ‘De Week van het Gents’. Vorige winnaars waren Brasserie Bridge (2017, Gentse stoverije), De Raadkamer (2018, Gentse woaterzuije), Kantien (2019, Gentse Pierkesplat) en Bakkerij Bernard (2020, Gentse mastel).
- Robby Lannoy, kabinet schepen Bracke, gsm 0499 32 79 33, e-mail robby.lannoy@stad.gent
- Céline Morris, PuurGent, tel. 0494 30 62 84, e-mail celine.morris@stad.gent
- Sofie Bracke
- Schepen van Economie, Handel, Sport en Haven, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, gsm 0473 83 75 82, e-mail schepen.bracke@stad.gent
- Sami Souguir
- Schepen van Cultuur, Stadsontwikkeling en Ruimtelijke Planning, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 54 80, e-mail schepen.souguir@stad.gent
Contacteer ons
-
Download vCard
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/204822-slagerij-serry-wint-geiwene-foersjet-voor-beste-gentse-droge-worst/Gerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
Gand Gourmand zoekt Gentse foodmakers voor extra lange editie
Na het succes van vorig jaar breidt het culinaire festival uit. Gentse foodmakers en winkels zijn nog steeds welkom om mee te doen.
Onze-Lieve-Vrouw Presentatiekerk in Klein Begijnhof volledig gerestaureerd
Na twee jaar werken zijn de gevel, de toren en het dak van de Onze-Lieve-Vrouw-Presentatiekerk in het Klein Begijnhof uit de stellingen.
Topstuk in de kijker: 16de-eeuwse tekeningen in vitrinekasten stadhuis
Binnenkort liggen er vijf tekeningen van de 16de-eeuwse Gentse schilder Lieven van der Schelden in het stadhuis, een erkend topstuk.
Gent opent rouwregister voor wielericoon Walter Godefroot
De Stad Gent opent een rouwregister voor Walter Godefroot. De Gentse wielerkampioen bouwde een indrukwekkende carrière uit.
Tijdelijke invulling voor loods op FNO-site, focus op urban sports
De tijdelijke invulling van de oostelijke loods op de FNO-site moet focussen op jongeren en urban sports. De Stad zoekt nu een beheerder.