Topchef Wim Ballieu heeft twaalf 'signature dishes' voor de stedelijke woonzorgcentra en lokale dienstencentra ontwikkeld. Voortaan komt er elke maand één van die gerechten op het menu. De chef komt ook in elk woonzorgcentrum langs voor een kookdemonstratie.
Voortaan staat er één keer per maand een wel heel bijzonder gerecht op het menu van alle vijf stedelijke woonzorgcentra en van elf lokale dienstencentra. Topchef Wim Ballieu, onder meer bekend van Balls&Glory, heeft voor de bewoners twaalf 'signature dishes' bedacht. Elke maand komt er eentje op de kaart. Als extraatje genieten bewoners ook vier keer per jaar van Ballieus bekende gehaktballetjes.
De signature dishes worden bereid door de nieuwe cateraar, maar chef Ballieu zal ook jaarlijks zelf naar elk woonzorgcentrum trekken voor een staaltje showcooking. Dan bereidt hij live een gerecht voor de bewoners. Dat gebeurt voor het eerst op woensdag 14 mei in het Zuiderlicht in Mariakerke. Onder meer op het menu: lengfilet, puree van bloemkool, mosselen en beurre blanc.
Voor veel ouderen is de maaltijd het ankerpunt van de dag: een moment van ontspanning, genot en sociaal contact. Met dit initiatief willen we dit moment nog waardevoller maken. De samenwerking met Wim Ballieu brengt extra smaak en beleving tot aan tafel.Astrid De Bruycker, schepen van Ouderenzorg
Het initiatief is het resultaat van het contract dat de Stad Gent afsloot met de nieuwe cateraar, Compass Group. Eerder werden er in dat verband ook al koffietastings georganiseerd om de bewoners zelf de sterkte van hun kopje koffie te laten bepalen.
Met dit cateringcontract investeren we in smaak, beleving en verbondenheid. Dankzij de samenwerking met Wim Ballieu krijgen bewoners niet alleen kwaliteitsvol eten op hun bord, maar ook fijne momenten om naar uit te kijken.Hafsa El-Bazioui, schepen van Facilitair Management
- Arno Dobbels, kabinet schepen De Bruycker, gsm 0477 84 35 09, e-mail arno.dobbels@stad.gent
- Astrid De Bruycker
- Voorzitter Bijzonder Comité voor de Sociale Dienst (BCSD) en schepen van Sociale Vooruitgang, Gezondheid, Ouderenbeleid en Cultuur, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 51 66, e-mail schepen.debruycker@stad.gent
- Hafsa El-Bazioui
- Schepen van Participatie, Buurtwerk, Mondiale Solidariteit, Facilitair Management en Digitalisering, stadhuis, Botermarkt 1, 9000 Gent, tel. 09 266 50 40, e-mail schepen.elbazioui@stad.gent
Contacteer ons
-
Download vCard
- Persteam - Dienst Communicatie
-
Franklin Rooseveltlaan 1
9000 Gent
e: pers@stad.gent
t: 09 266 52 37
Kopieer link
https://persruimte.stad.gent/249811-topchef-wim-ballieu-neemt-menu-rusthuizen-onder-handenGerelateerde onderwerpen
Gerelateerd nieuws
Winkelen zoals vroeger: Het Heiveld opent kruidenier in jaren 50-stijl
De bewoners van het woonzorgcentrum kunnen voortaan winkelen in een kruidenierswinkeltje dat helemaal is ingericht in jaren 50-stijl.
Zomer lang verbroederen met buren: dit jaar 33 leefstraten
Dit jaar telt Gent in totaal 33 leefstraten, waarvan 7 nieuwe. Enkele leefstraten zijn al geopend, de meeste volgen binnenkort.
Nieuw buurthuis De Waterlelie aan Watersportbaan opent dit weekend
De Waterlelie wordt een gedeelde plek voor de buurt, met onder meer initiatieven zoals een sociale kruidenier en buurtmaaltijden.
Nieuwe 'transitwoningen' in Sint-Amandsberg voor gezinnen in nood
In de Alfons Braeckmanlaan komen woningen voor gezinnen die onderdak nodig hebben na bijvoorbeeld een brand. De werken starten in juni.